Origins of agriculture
कृषि की उत्पत्ति, लोगों द्वारा बनाए गए पारिस्थितिक तंत्र में उपयोगी पौधों या जानवरों का सक्रिय उत्पादन। गतिविधियों और जीवों के विशिष्ट संयोजनों के संदर्भ में कृषि को अक्सर संकीर्ण रूप से अवधारणाबद्ध किया गया है - एशिया में गीला-चावल उत्पादन, यूरोप में गेहूं की खेती, अमेरिका में पशुपालन, और इसी तरह - लेकिन एक अधिक समग्र दृष्टिकोण यह मानता है कि मनुष्य पर्यावरण इंजीनियर हैं जो विशिष्ट तरीकों से स्थलीय आवासों को बाधित करते हैं। मानवजनित व्यवधान जैसे कि वनस्पति को साफ करना या मिट्टी की जुताई करना विभिन्न प्रकार के स्थानीय परिवर्तनों का कारण बनता है; आम प्रभावों में जमीनी स्तर तक पहुंचने वाले प्रकाश की मात्रा में वृद्धि और जीवों के बीच प्रतिस्पर्धा में कमी शामिल है। परिणामस्वरूप, एक क्षेत्र अधिक पौधों या जानवरों का उत्पादन कर सकता है जो लोग भोजन, प्रौद्योगिकी, दवा और अन्य उपयोगों की इच्छा रखते हैं।
समय के साथ, कुछ पौधे और जानवर पालतू हो गए हैं, या उनके दीर्घकालिक प्रसार या अस्तित्व के लिए इन और अन्य मानवीय हस्तक्षेपों पर निर्भर हैं। पालतू बनाना एक जैविक प्रक्रिया है जिसमें, मानव चयन के तहत, जीवों में ऐसी विशेषताएं विकसित होती हैं जो उनकी उपयोगिता को बढ़ाती हैं, जैसे कि जब पौधे अपने जंगली पूर्वजों की तुलना में बड़े बीज, फल या कंद प्रदान करते हैं। खेती के रूप में जाना जाता है, पालतू पौधे परिवारों की एक विस्तृत श्रृंखला से आते हैं (निकट से संबंधित जेनेरा के समूह जो एक सामान्य पूर्वज साझा करते हैं; देखें जीनस)। घास (पोएसी), बीन (फैबेसी), और नाइटशेड या आलू (सोलानेसी) परिवारों ने अनुपातहीन रूप से बड़ी संख्या में खेती की है क्योंकि उनके पास ऐसी विशेषताएं हैं जो विशेष रूप से पालतू बनाने के लिए उत्तरदायी हैं।
पालतू जानवर आमतौर पर उन
प्रजातियों से विकसित हुए हैं जो जंगली में सामाजिक हैं और पौधों की तरह, लोगों के लिए फायदेमंद गुणों को बढ़ाने के लिए
पैदा किया जा सकता है। अधिकांश पालतू जानवर अपने जंगली समकक्षों की तुलना में अधिक
विनम्र होते हैं, और वे अक्सर अधिक मांस,
ऊन या दूध भी पैदा करते हैं। उनका उपयोग कर्षण,
परिवहन, कीट नियंत्रण, सहायता और साहचर्य के लिए और धन के रूप में किया गया है। प्रचुर मात्रा में
पालतू किस्मों या नस्लों वाली प्रजातियों में कुत्ता (कैनिस ल्यूपस फेमिलेरिस),
बिल्ली (फेलिस कैटस), मवेशी (बॉस प्रजाति), भेड़ (ओविस प्रजाति), बकरी (कैप्रा प्रजाति), स्वाइन (सस प्रजाति), घोड़ा ( इक्वस कैबेलस), चिकन (गैलस गैलस), और बत्तख और हंस (परिवार एनाटिडे)।
क्योंकि यह एक सांस्कृतिक
घटना है, कृषि समय और स्थान के
अनुसार काफी भिन्न है। घरेलू पौधों और जानवरों को घर से लेकर बड़े पैमाने पर
व्यावसायिक संचालन तक के पैमाने पर पाला गया है (और जारी रखा गया है)। यह लेख खाद्य
उत्पादन को शामिल करने वाली गतिविधियों की विस्तृत श्रृंखला को पहचानता है और
पालतू जीवों के निर्माण के लिए अग्रणी सांस्कृतिक कारकों पर जोर देता है। यह
दक्षिण पश्चिम एशिया, अमेरिका, पूर्वी एशिया, दक्षिण पूर्व एशिया, भारतीय उपमहाद्वीप और यूरोप के प्राचीन समाजों में कृषि की
उत्पत्ति के साथ-साथ कृषि विकास के सामान्य प्रक्षेपवक्र को समझने के लिए उपयोग की
जाने वाली कुछ शोध तकनीकों पर चर्चा करता है। आवास परिवर्तन और पौधों के प्रसार की
विशिष्ट तकनीकों के लिए, बागवानी देखें। पशु
प्रजनन की तकनीकों के लिए देखें पशुधन खेती; मुर्गी पालन।
#1.Research
techniques
विश्व के अनेक क्षेत्रों में कृषि का स्वतंत्र रूप से विकास हुआ। यह पूरी तरह से आधुनिक मनुष्यों और पर्यावरण के बीच संबंधों में पहला गहरा परिवर्तन था: लोग लगभग 200,000 साल पहले अपने वर्तमान स्वरूप में विकसित हुए (देखें मानव विकास), फिर भी उन्होंने कृषि में संलग्न होना शुरू नहीं किया जब तक कि लगभग 15,000-10,000 साल पहले वर्तमान (बीपी)। क्योंकि मानव ने असंदिग्ध लेखन प्रणाली विकसित करने से बहुत पहले ही जंगली आवासों को उत्पादक तरीकों से बदलना शुरू कर दिया था - एक घटना जो दक्षिण पश्चिम एशिया में लगभग 5100 बीपी और पूर्वी एशिया में लगभग 3000 बीपी में हुई थी - पुरातत्व कृषि के विकास का पता लगाने के लिए अधिकांश डेटा प्रदान करता है। .
रेडियोकार्बन डेटिंग पुरातात्विक अनुसंधान के लिए एक कालानुक्रमिक ढांचा प्रदान करता है। 1980 के दशक की शुरुआत से पहले, रेडियोकार्बन विश्लेषण के लिए काफी बड़ी मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होती थी। जानवरों की हड्डियों के मजबूत आकार और संरचना ने उन्हें इस तरह के विश्लेषण के लिए नमूनों का एक विश्वसनीय स्रोत बना दिया है। जीवों के अवशेषों को भी नियमित रूप से विश्लेषण के रूपात्मक, आनुवंशिक और जैव रासायनिक रूपों के अधीन किया गया है।
यद्यपि कोई यह मान सकता
है कि पुरातात्विक रिकॉर्ड में पौधे के अवशेष बहुत कम ही संरक्षित होते हैं,
प्राचीन चूल्हा और मिडेंस में लगभग हमेशा पौधों
के जले हुए अवशेषों की थोड़ी मात्रा शामिल होती है। चारिंग इस सामग्री को संरक्षित
करता है, जो बदले में जीनस और कभी-कभी
प्रजातियों के साथ-साथ गुणात्मक और मात्रात्मक विश्लेषण के अन्य रूपों द्वारा
पहचान की अनुमति देता है। पुरातत्त्वविद आमतौर पर पानी में गड्ढों और चूल्हों से
तलछट रखकर पौधों की सामग्री को पुनर्प्राप्त करते हैं; पौधे सतह पर तैरते रहते हैं, जहां उन्हें पुनः प्राप्त किया जा सकता है। हालांकि,
क्योंकि पौधों में आम तौर पर जानवरों की तुलना
में छोटे, अधिक भुरभुरा अवशेष होते
हैं, पुरातत्वविदों को लंबे
समय तक उन्हें परोक्ष रूप से डेट करने के लिए मजबूर किया जाता था, तलछट के माध्यम से जिसमें पौधों के अवशेष स्वयं
अवशेषों के बजाय पाए जाते थे। हाल ही में रेडियोकार्बन तकनीकों ने छोटी मात्रा में
सामग्री की सीधी डेटिंग की अनुमति दी है, जैसे कि एक बीज में पाए जाने वाले। 21वीं सदी तक पौधों के अवशेषों की प्रत्यक्ष डेटिंग कृषि की उत्पत्ति के गंभीर
अध्ययनों में सामान्य प्रथा बन गई थी, जो अतीत में इस्तेमाल की जाने वाली अप्रत्यक्ष विधियों की जगह ले रही थी।
पौधों को पालतू बनाने के संबंध में अन्य महत्वपूर्ण जानकारी पेलिनोलॉजी, पराग के अध्ययन और फाइटोलिथ विश्लेषण के माध्यम से प्राप्त की जा सकती है। फाइटोलिथ कई पौधों द्वारा निर्मित सूक्ष्म सिलिका निकाय हैं; जैसे-जैसे एक पौधा बढ़ता है, पौधे की संरचना के भौतिक समर्थन में सहायता के लिए एक कोशिका में एक व्यक्तिगत फाइटोलिथ बनता है। प्रत्येक फाइटोलिथ उस कोशिका के आकार को बरकरार रखता है जिसमें इसे बनाया गया था, और ये रूप किसी दिए गए प्रकार के पौधे के लिए काफी विशिष्ट हो सकते हैं। स्टार्च के दाने समान रूप से विशिष्ट होते हैं और लंबे समय तक संरक्षित भी रहते हैं। उन्हें बर्तनों और पत्थर के औजारों की सतहों से पुनर्प्राप्त किया जा सकता है और अक्सर आलू जैसे कुछ खाद्य अवशेषों की पहचान करने का एकमात्र तरीका होता है। पुरातात्विक तलछट और कलाकृतियों में पाए जाने वाले पराग, फाइटोलिथ और स्टार्च अनाज की पहचान और मात्रा निर्धारित करके, एक पुरातत्वविद् प्राचीन स्थलों पर या उसके आस-पास उगने वाले पौधों के बारे में अतिरिक्त जानकारी प्राप्त कर सकता है।
#2.कैसे
कृषि और पालतू बनाना शुरू हुआ- How agriculture and
domestication began
कृषि का कोई एकल, सरल मूल नहीं है। विभिन्न प्रकार के पौधों और
जानवरों को अलग-अलग समय पर और कई जगहों पर स्वतंत्र रूप से पालतू बनाया गया है।
ऐसा प्रतीत होता है कि पहली कृषि अंतिम प्लेइस्टोसिन हिमनद काल, या हिमयुग (लगभग 11,700 वर्ष पूर्व) के समापन पर विकसित हुई थी। उस समय तापमान गर्म
हो गया, ग्लेशियर पिघल गए,
समुद्र का स्तर बढ़ गया और दुनिया भर में
पारिस्थितिकी तंत्र पुनर्गठित हो गया। उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों की तुलना में
समशीतोष्ण क्षेत्रों में परिवर्तन अधिक नाटकीय थे।
यद्यपि वैश्विक जलवायु परिवर्तन ने कृषि के विकास में एक भूमिका निभाई है, यह जटिल और विविध सांस्कृतिक प्रतिक्रियाओं के लिए जिम्मेदार नहीं है, विभिन्न क्षेत्रों में कृषि समुदायों की उपस्थिति का विशिष्ट समय, या स्थानीय पर जलवायु परिवर्तन के विशिष्ट क्षेत्रीय प्रभाव। वातावरण। ऐसी आबादी का अध्ययन करके, जिन्होंने गहन कृषि या गेहूं और चावल जैसे कुछ विशेष किस्मों का विकास नहीं किया, पुरातत्वविदों ने कारणों की खोज को सीमित कर दिया है। उदाहरण के लिए, ऑस्ट्रेलियाई आदिवासियों और पश्चिमी उत्तरी अमेरिका के कई मूल अमेरिकी लोगों ने पौधों और जानवरों के विविध सेटों को प्रबंधित करने के लिए जटिल तरीके विकसित किए, जिनमें अक्सर खेती शामिल होती है (लेकिन इन्हीं तक सीमित नहीं)। ये प्रथाएं 15,000 साल पहले दुनिया के कुछ हिस्सों में आम गतिविधियों का प्रतिनिधि हो सकती हैं।
पौधों और जानवरों का प्रबंधन शिकार और संस्कृतियों को इकट्ठा करने के भीतर एक परिचित अवधारणा थी, लेकिन इसने नए आयाम ग्रहण किए क्योंकि प्राकृतिक चयन और उत्परिवर्तन ने फेनोटाइप का उत्पादन किया जो लोगों पर तेजी से निर्भर थे। क्योंकि कुछ संसाधन प्रबंधन प्रथाएं, जैसे कि गहन रूप से गैर-पालतू अखरोट वाले पेड़, चारा और खेती के बीच की सीमा को पाटते हैं, कृषि उत्पत्ति की जांच करने वाले पुरातत्वविद आम तौर पर निर्वाह प्रथाओं की निरंतरता के संदर्भ में अपना काम करते हैं।
विशेष रूप से, कृषि विशेष रूप से गरीब स्थितियों में विकसित
नहीं हुई प्रतीत होती है; ऐसा लगता है कि पालतू
बनाना भोजन की कमी या अभाव की प्रतिक्रिया नहीं है। वास्तव में, मामला इसके बिल्कुल विपरीत प्रतीत होता है। एक
बार यह माना जाता था कि इस प्रक्रिया में मानव जनसंख्या दबाव एक महत्वपूर्ण कारक
था, लेकिन 20 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में किए गए शोध से संकेत
मिलता है कि लोगों द्वारा खाद्य उत्पादन स्थापित करने के बाद ही जनसंख्या में
उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। इसके बजाय, ऐसा माना जाता है कि - कम से कम शुरू में - पालतू जानवरों के माध्यम से विकसित
किए गए नए जानवरों और पौधों ने जीवन के उन तरीकों को बनाए रखने में मदद की हो सकती
है जो कम मौसम में बीमा प्रदान करके शिकार और इकट्ठा करने पर जोर देते हैं। जब
खाद्य प्रबंधन के संदर्भ में विचार किया जाता है, तो कुत्तों को शुरू में शिकार के साथी के रूप में पालतू
बनाया जा सकता है, जबकि मांस और दूध भेड़,
बकरियों, हिरन, या मवेशियों के झुंडों से
उनके जंगली समकक्षों या अन्य खेल जानवरों की तुलना में अधिक मज़बूती से प्राप्त
किया जा सकता है। वर्चस्व ने संसाधन नियोजन को उन क्षेत्रों में अधिक अनुमानित
अभ्यास बना दिया जो अत्यधिक मौसमी भिन्नता और समृद्ध प्राकृतिक संसाधन बहुतायत को
मिलाते थे।
#3.शुरुआती
शुरुआत-Earliest beginnings
पौधों और जानवरों के पालतू बनाने से उनके रूप में परिवर्तन हुआ; ऐसे परिवर्तनों की उपस्थिति या अनुपस्थिति इंगित करती है कि दिया गया जीव जंगली था या पालतू। इस तरह के सबूतों के आधार पर, शिकार और इकट्ठा करने से लेकर कृषि तक के सबसे पुराने संक्रमणों में से एक को दक्षिण पश्चिम एशिया में 14,500 और 12,000 बीपी के बीच डेटिंग के रूप में पहचाना गया है। यह एपिपेलियोलिथिक लोगों के रूप में जाने जाने वाले समूहों द्वारा अनुभव किया गया था, जो पुरापाषाण काल के अंत से प्रारंभिक पश्च-काल में जीवित रहे और अपने पूर्ववर्तियों की तुलना में छोटे पत्थर के औजारों (माइक्रोब्लैड्स) का इस्तेमाल किया। लेवेंट में स्थित एक एपिपेलियोलिथिक संस्कृति, नेचुफ़ियन, पत्थर की हंसिया रखते थे और जंगली जौ (होर्डियम स्पोंटेनियम) जैसे कई पौधों को गहन रूप से एकत्र करते थे। पूर्वी फर्टाइल क्रिसेंट में, एपिपेलियोलिथिक लोग जो शिकार करने वाले गज़ेल्स (गज़ेला प्रजाति) और जंगली बकरियों और भेड़ों पर निर्भर थे, ने बकरियों और भेड़ों को पालना शुरू किया, लेकिन गज़ेल्स को पशुधन के रूप में नहीं। 12,000-11,000 बीपी तक, और संभवत: पहले, कुछ पौधों के पालतू रूप इस क्षेत्र में विकसित किए गए थे, और 10,000 बीपी तक पालतू जानवर दिखाई दे रहे थे। पुरानी दुनिया में कहीं और प्रारंभिक कृषि के लिए पुरातात्विक रिकॉर्ड इस समय के रूप में अच्छी तरह से ज्ञात नहीं है, लेकिन 8500-8000 बीपी बाजरा (सेटरिया इटालिका और पैनिकम मिलियासीम) और चावल (ओरिज़ा सैटिवा) को पूर्वी एशिया में पालतू बनाया जा रहा था।
अमेरिका में, स्क्वैश (कुकुर्बिता पेपो और सी। मोस्चाटा)
दक्षिणी मैक्सिको और उत्तरी पेरू में लगभग 10,000-9000 बीपी तक पालतू रूप में मौजूद थे। 5000-3000 बीपी तक पूर्वी उत्तरी अमेरिका के आदिवासी लोग
और जो दक्षिण-पश्चिमी संयुक्त राज्य बन जाएंगे, वे कृषि की ओर रुख कर रहे थे। संक्षेप में, पौधों और जानवरों को पालतू बनाना, और इसलिए कृषि, विभिन्न स्थानों पर शुरू की गई, जिनमें से प्रत्येक एक दूसरे से स्वतंत्र थी।
ऐसा प्रतीत होता है कि कुत्ता सबसे पुराना पालतू जानवर रहा है, क्योंकि यह पिछले हिमनदों की अवधि के अंत तक दुनिया भर के पुरातात्विक स्थलों में पाया जाता है। आनुवंशिक साक्ष्य इंगित करते हैं कि बहुत कम संख्या में मादाएं - जितनी कम तीन - सभी पालतू कुत्तों में से 95 प्रतिशत की पूर्वज थीं। प्रजातियों की सबसे बड़ी अनुवांशिक विविधता चीन में है, जो इंगित करती है कि कुत्तों का इतिहास शायद कहीं और की तुलना में लंबा है। अमेरिका में पाए जाने वाले शुरुआती कुत्ते चीनी समूह के सभी वंशज हैं, यह सुझाव देते हुए कि वे नई दुनिया तक पहुंचने वाले पहले लोगों के साथ थे, एक घटना जो कम से कम 13,000 साल पहले हुई थी (देखें मूल अमेरिकी: प्रागितिहास)। लोग 40,000 साल पहले साइबेरिया और अलास्का के बीच अस्थायी भूमि पुल बेरिंगिया पहुंचे, यह सुझाव देते हुए कि कुत्तों को पहले भी पालतू बनाया जा सकता था।
हालांकि कुत्ते को पालतू बनाने का सही समय निश्चित रूप से निर्धारित नहीं किया गया है, यह स्पष्ट है कि कुत्ते को भेड़िये से पालतू बनाया गया था। यह कैसे और क्यों हुआ यह अच्छी तरह से नहीं समझा जा सकता है, लेकिन शुरुआती कुत्तों ने शिकार और भोजन खोजने में मनुष्यों की सहायता की हो सकती है। अध्ययनों से पता चला है कि नौ महीने की उम्र के कुत्ते भेड़ियों या चिंपैंजी की तुलना में मानव सामाजिक व्यवहार और संचार को पढ़ने में बेहतर हैं। यह विशेषता विरासत में मिली प्रतीत होती है और इसने कुत्तों और मनुष्यों के बीच एक बहुत करीबी बंधन स्थापित किया होगा।
#4.प्रारंभिक
विकास-Early development
कृषि के विकास में पर्यावरण से संसाधनों को निकालने के लिए उपयोग की जाने वाली प्रक्रियाओं का गहनता शामिल है: उपयोगी पौधों और जानवरों की प्रजातियों को प्रोत्साहित करके और दूसरों को हतोत्साहित करके किसी दिए गए क्षेत्र से अधिक भोजन, दवा, फाइबर और अन्य संसाधन प्राप्त किए जा सकते हैं। जैसे-जैसे स्थानीय संसाधनों की उत्पादकता और पूर्वानुमेयता बढ़ी, उनकी खरीद की रसद बदल गई, विशेष रूप से इस बात के संबंध में कि लोग मौसमी रूप से उपलब्ध वस्तुओं का लाभ उठाने के लिए यात्रा करने के लिए किस हद तक तैयार थे। समूह संरचना अंततः अधिक स्थिर हो गई, गतिशीलता में गिरावट आई, और, परिणामस्वरूप, आबादी में वृद्धि हुई।
भौतिक संस्कृति के संदर्भ
में, टिकाऊ घर और भारी उपकरण
जैसे मूसल, मोर्टार और ग्राइंडस्टोन,
जो सभी लंबे समय से ज्ञात थे, अधिक सामान्य उपयोग में आए। यद्यपि
प्रागैतिहासिक संस्कृतियों की चर्चा अक्सर मिट्टी के बर्तनों के विकास और कृषि की
उत्पत्ति के बीच एक सीधा संबंध दर्शाती है, यह एक सार्वभौमिक संबंध नहीं है। पुरानी दुनिया के कुछ
हिस्सों में, जैसे कि दक्षिण पश्चिम
एशिया और अमेरिका में, मिट्टी के बर्तन कृषि शुरू
होने के लंबे समय बाद दिखाई देते हैं, जबकि पूर्वी एशिया में, जहां पहली मिट्टी के
बर्तनों की तारीख 13,700 बीपी है, इसके विपरीत मामला है।
#5.दक्षिण
पश्चिम एशिया-Southwest
Asia
10,000 बीपी के तुरंत बाद दक्षिण पश्चिम एशिया में ग्रामीण खेती फैलनी शुरू हुई, और 1,000 से भी कम वर्षों में इस क्षेत्र में बसी हुई कृषि संस्कृतियां व्यापक थीं। विशेष रूप से, जंगली अनाज की गहन कटाई सबसे पहले एपिपेलियोलिथिक काल से पहले दिखाई दी थी। इज़राइल में ओहलो II साइट (सी। 23,000 बीपी) पर, ऊपरी पुरापाषाण काल के लोगों का एक छोटा समूह ब्रश आश्रयों में रहता था और घास के बीज और अन्य पौधों के खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला काटा।
इज़राइल में नेटिव हागडुड साइट पर, 11,500 बीपी के साथ, जंगली जौ घास, फलियां, अखरोट और अन्य पौधों के अवशेषों में पाया जाने वाला सबसे आम पौधा भोजन है। Netiv Hagdud के निवासियों ने बड़ी संख्या में दरांती, पीसने के उपकरण और भंडारण सुविधाओं का निर्माण और उपयोग किया, जो कि घरेलू पौधों से पहले एक कृषि जीवन पथ का संकेत देते हैं। साइट पर जौ जंगली रूप में है, लेकिन पौधे की बड़ी मात्रा और विलक्षण महत्व से संकेत मिलता है कि यह एक फसल थी। इसी तरह, सीरिया के मुरीबेट और जेरफ अल-अहमर के अनाज जंगली प्रतीत होते हैं।
सीरिया में अबू हुरेरा साइट उस युग से सबसे बड़ी ज्ञात साइट है जब पौधों और जानवरों को शुरू में पालतू बनाया जा रहा था। कृषि के लिए संक्रमण को छोड़कर व्यवसाय की दो अवधियों का पता चला है। पहले, एपिपेलियोलिथिक व्यवसाय के लोग उसी तरह से रहते थे जैसे नेटिव हागदुद में रहते थे। हालांकि, अबू हुरेरा में पाए जाने वाले पौधों और जानवरों के अवशेषों की विस्तृत श्रृंखला से पता चलता है कि इसके निवासी महत्वपूर्ण मात्रा में जंगली इंकॉर्न (पालतू गेहूं के पूर्वज), राई (सेकेल प्रजाति) और गज़ेल का दोहन कर रहे थे; इसके अलावा, उन्होंने मसूर (लेंस प्रजाति) और वेच (विसिया प्रजाति) की कटाई की। साइट पर जल्द से जल्द राई सीधे रेडियोकार्बन-दिनांक 12,000 बीपी है और इसे पालतू बनाया जा सकता है। यदि ऐसा है, तो यह दुनिया में पौधों के पालतू होने का सबसे पहला सबूत होगा; हालांकि, सबसे पुराना निर्विवाद रूप से पालतू अनाज नेवली Çori (तुर्की) से लगभग 10,500 बीपी का है।
कब्जे की बाद की अवधि के
दौरान, अबू हुरेरा के लोगों ने
जौ, राई, और पालतू गेहूं के दो शुरुआती रूपों सहित खेती
की एक विस्तृत श्रृंखला विकसित की: एम्मर (ट्रिटिकम टर्गिडम डाइकोकन) और इंकॉर्न
(ट्रिटिकम मोनोकोकम)। फलियां, जो मिट्टी में नाइट्रोजन
को स्थिर करती हैं, भी उगाई गईं; उन्होंने मिट्टी के स्वास्थ्य को बनाए रखने में
मदद की और आहार में पादप प्रोटीन को शामिल किया। इसके अलावा, फसल रोटेशन का एक रूप या तो दुर्घटना से या
डिजाइन द्वारा उपयोग में आया, जिससे मिट्टी की उर्वरता
बनाए रखने में भी मदद मिली।
दक्षिण-पश्चिम एशिया में लोग 10,000 बीपी, एक तीव्र संक्रमण, से खेती करने वालों पर निर्भर हो गए थे। अबू हुरेरा के शोध ने सुझाव दिया है कि इस क्षेत्र में खेती का तेजी से विकास एक ठंडी अवधि, यंगर ड्रायस (सी। 12,700–11,500 बीपी) की अचानक शुरुआत के कारण हुआ था, जिसके दौरान अधिकांश जंगली संसाधन लोग उपयोग कर रहे थे। दुर्लभ हो गया। यह मॉडल बताता है कि कृषि पहले से ही अर्थव्यवस्था का एक घटक था और प्राकृतिक संसाधनों में इस कमी से छोड़े गए अंतर को भरने के लिए इसका विस्तार हुआ। यह स्पष्टीकरण बहुत सरल हो सकता है, या यह केवल अबू हुरेरा क्षेत्र पर लागू हो सकता है। उस समय, पूरे दक्षिण पश्चिम एशिया में लोग विभिन्न प्रकार के वातावरण में कृषि का विकास कर रहे थे और विविध प्रकार के पौधों का उपयोग कर रहे थे; वे स्थानीय परिस्थितियों के आधार पर विभिन्न कारणों से संभवतः खाद्य उत्पादन में स्थानांतरित हो गए।
जबकि ग्रामीण जीवन और पौधों का वर्चस्व उपजाऊ वर्धमान में चल रहा था, ज़ाग्रोस पर्वत (ईरान) की तलहटी में लोग अपेक्षाकृत मोबाइल थे, ऊर्ध्वाधर पारगमन का अभ्यास कर रहे थे। ठंड के महीनों में कम ऊंचाई पर और गर्म महीनों में अधिक ऊंचाई पर जंगली बकरियों और भेड़ों का शिकार किया जाता था। जानवरों का पीछा करते हुए लोगों ने जंगली घास भी काटी। भेड़ और बकरियों ने अंततः दक्षिण पश्चिम एशिया के प्राथमिक पशु भोजन के रूप में गज़ेल्स को बदल दिया। प्रबंधित भेड़ और बकरी के झुंड के लिए सबसे पहला सबूत, जानवरों के आकार में कमी, ईरान में गंज दरेह (गंज दर्रेह) साइट पर लगभग 10,500 और 10,000 बीपी के बीच पाया जाता है। यह आकार परिवर्तन केवल मादा से नर जानवरों के अनुपात में वृद्धि को प्रतिबिंबित कर सकता है, क्योंकि ये प्रजातियां यौन रूप से मंद हैं और कई देहाती लोग प्रजनन करने वाली मादाओं की अधिकतम संख्या को संरक्षित करने के लिए नर जानवरों का उपभोग करते हैं। छोटा आकार बड़े या आक्रामक पुरुषों की हत्या को भी दर्शा सकता है।
1,000 से अधिक वर्षों के बाद,
अली कोश साइट (ईरान में भी) को बसाया गया। यह
स्थल बकरियों की प्राकृतिक श्रेणी के बाहर गंज दरेह से कम ऊंचाई वाले क्षेत्र में
स्थित है। अली कोश में बकरी के अवशेष पालतू होने के स्पष्ट संकेत दिखाते हैं -
मादाओं के कोई सींग नहीं होते हैं। भेड़ और बकरियों को अबू हुरेरा में 8000
बी.पी. प्राचीन दक्षिण पश्चिम एशिया के लोगों
के लिए मवेशियों का तत्काल महत्व नहीं था, हालांकि आधुनिक मवेशियों के जंगली पूर्वजों, ऑरोच (बॉस प्रिमिजेनियस) का पूरे क्षेत्र में लगभग 10,000
बीपी द्वारा शिकार किया गया था और अगले 1,000
वर्षों के लिए शरीर के आकार में कमी आई थी।
अनातोलिया और भूमध्यसागरीय तट पर लगभग 8000 बीपी तक मवेशियों के छोटे, पालतू रूप प्रचलित नहीं थे।
मेसोपोटामिया के राजनीतिक संगठन के जटिल रूपों का समर्थन करने के लिए आने वाली सफल कृषि प्रणाली 10,000 बीपी के बाद, पश्चिमी उपजाऊ क्रिसेंट में पाए जाने वाले मुख्य रूप से अनाज आधारित अर्थव्यवस्थाओं और पूर्वी उपजाऊ क्रिसेंट की पशुधन-आधारित अर्थव्यवस्थाओं के गठन के साथ शुरू हुई। एक उत्पादन प्रणाली दोनों में निवेश किया। इस संक्रमण की शुरुआती अवधि के दौरान, जहां आवश्यक हो, जमीन को तोड़ने के लिए कुदाल या खुदाई की छड़ें इस्तेमाल की जाती थीं, और रोपण शायद "ट्रेडिंग" द्वारा पूरा किया जाता था, एक प्रक्रिया जिसमें पशुधन को उस क्षेत्र में चलकर बीज बोने के लिए बनाया जाता है जहां उनके पास है प्रसारित किया गया। खाद्य भंडारण की तकनीक परिष्कृत रूप में बढ़ी; कभी-कभी काफी पर्याप्त प्रकृति के गड्ढे सिलोस और अन्न भंडार थे। शुष्क क्षेत्रों में, फसल सिंचाई विकसित की गई, जिससे उपज में काफी वृद्धि हुई; और, बढ़ती जनसंख्या के साथ, व्यापक सिंचाई परियोजनाओं को पूरा करने के लिए अधिक श्रम उपलब्ध था। मेसोपोटामिया का इतिहास भी देखें।
#6.अमेरिका-The Americas
अमेरिका में स्वदेशी लोगों ने विभिन्न प्रकार की कृषि प्रणालियाँ बनाईं, जो दक्षिणी कनाडा से लेकर दक्षिणी दक्षिण अमेरिका तक और एंडीज़ में उच्च ऊंचाई से लेकर अमेज़ॅन नदी के निचले इलाकों तक, पर्यावरण की एक विस्तृत श्रृंखला के अनुकूल थीं। कृषि कम से कम तीन क्षेत्रों में स्वतंत्र रूप से उभरी: दक्षिण अमेरिका, मेसोअमेरिका और पूर्वी उत्तरी अमेरिका। हालांकि अमेरिका में कई स्वदेशी पशु प्रजातियां थीं जिन्हें पालतू बनाया गया था, कोई भी उपयुक्त आकार या स्वभाव के जानवरों के रूप में उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं था; नतीजतन, भारी कर्षण पर निर्भर हल और अन्य तकनीक अज्ञात थे।मेसोपोटामिया के राजनीतिक संगठन के जटिल रूपों का समर्थन करने के लिए आने वाली सफल कृषि प्रणाली 10,000 बीपी के बाद, पश्चिमी उपजाऊ क्रिसेंट में पाए जाने वाले मुख्य रूप से अनाज आधारित अर्थव्यवस्थाओं और पूर्वी उपजाऊ क्रिसेंट की पशुधन-आधारित अर्थव्यवस्थाओं के गठन के साथ शुरू हुई। एक उत्पादन प्रणाली दोनों में निवेश किया। इस संक्रमण की शुरुआती अवधि के दौरान, जहां आवश्यक हो, जमीन को तोड़ने के लिए कुदाल या खुदाई की छड़ें इस्तेमाल की जाती थीं, और रोपण शायद "ट्रेडिंग" द्वारा पूरा किया जाता था, एक प्रक्रिया जिसमें पशुधन को उस क्षेत्र में चलकर बीज बोने के लिए बनाया जाता है जहां उनके पास है प्रसारित किया गया। खाद्य भंडारण की तकनीक परिष्कृत रूप में बढ़ी; कभी-कभी काफी पर्याप्त प्रकृति के गड्ढे सिलोस और अन्न भंडार थे। शुष्क क्षेत्रों में, फसल सिंचाई विकसित की गई, जिससे उपज में काफी वृद्धि हुई; और, बढ़ती जनसंख्या के साथ, व्यापक सिंचाई परियोजनाओं को पूरा करने के लिए अधिक श्रम उपलब्ध था। मेसोपोटामिया का इतिहास भी देखें।
#7.अमेरिका-East Asia
अमेरिका में स्वदेशी
लोगों ने विभिन्न प्रकार की कृषि प्रणालियाँ बनाईं, जो दक्षिणी कनाडा से लेकर दक्षिणी दक्षिण अमेरिका तक और
एंडीज़ में उच्च ऊंचाई से लेकर अमेज़ॅन नदी के निचले इलाकों तक, पर्यावरण की एक विस्तृत श्रृंखला के अनुकूल
थीं। कृषि कम से कम तीन क्षेत्रों में स्वतंत्र रूप से उभरी: दक्षिण अमेरिका,
मेसोअमेरिका और पूर्वी उत्तरी अमेरिका। हालांकि
अमेरिका में कई स्वदेशी पशु प्रजातियां थीं जिन्हें पालतू बनाया गया था, कोई भी उपयुक्त आकार या स्वभाव के जानवरों के
रूप में उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं था; नतीजतन, भारी कर्षण पर निर्भर हल
और अन्य तकनीक अज्ञात थे।
मेसोपोटामिया के राजनीतिक संगठन के जटिल रूपों का समर्थन करने के लिए आने वाली सफल कृषि प्रणाली 10,000 बीपी के बाद, पश्चिमी उपजाऊ क्रिसेंट में पाए जाने वाले मुख्य रूप से अनाज आधारित अर्थव्यवस्थाओं और पूर्वी उपजाऊ क्रिसेंट की पशुधन-आधारित अर्थव्यवस्थाओं के गठन के साथ शुरू हुई। एक उत्पादन प्रणाली दोनों में निवेश किया। इस संक्रमण की शुरुआती अवधि के दौरान, जहां आवश्यक हो, जमीन को तोड़ने के लिए कुदाल या खुदाई की छड़ें इस्तेमाल की जाती थीं, और रोपण शायद "ट्रेडिंग" द्वारा पूरा किया जाता था, एक प्रक्रिया जिसमें पशुधन को उस क्षेत्र में चलकर बीज बोने के लिए बनाया जाता है जहां उनके पास है प्रसारित किया गया। खाद्य भंडारण की तकनीक परिष्कृत रूप में बढ़ी; कभी-कभी काफी पर्याप्त प्रकृति के गड्ढे सिलोस और अन्न भंडार थे। शुष्क क्षेत्रों में, फसल सिंचाई विकसित की गई, जिससे उपज में काफी वृद्धि हुई; और, बढ़ती जनसंख्या के साथ, व्यापक सिंचाई परियोजनाओं को पूरा करने के लिए अधिक श्रम उपलब्ध था। मेसोपोटामिया का इतिहास भी देखें।
#8.अमेरिका-
अमेरिका में स्वदेशी
लोगों ने विभिन्न प्रकार की कृषि प्रणालियाँ बनाईं, जो दक्षिणी कनाडा से लेकर दक्षिणी दक्षिण अमेरिका तक और
एंडीज़ में उच्च ऊंचाई से लेकर अमेज़ॅन नदी के निचले इलाकों तक, पर्यावरण की एक विस्तृत श्रृंखला के अनुकूल
थीं। कृषि कम से कम तीन क्षेत्रों में स्वतंत्र रूप से उभरी: दक्षिण अमेरिका,
मेसोअमेरिका और पूर्वी उत्तरी अमेरिका। हालांकि
अमेरिका में कई स्वदेशी पशु प्रजातियां थीं जिन्हें पालतू बनाया गया था, कोई भी उपयुक्त आकार या स्वभाव के जानवरों के
रूप में उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं था; नतीजतन,
मकई, या मक्का (ज़िया मेस), अमेरिका में सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाने वाली फसल थी और लगभग हर जगह जहां खाद्य उत्पादन होता था, उगाया जाता था। अन्य फसलों में अधिक सीमित वितरण था। अमेरिका के मूल निवासी महत्वपूर्ण किस्मों में आलू, स्क्वैश, ऐमारैंथ (ऐमारैंथस प्रजाति), एवोकैडो (पर्सिया अमेरिकाना), आम बीन (फेजोलस वल्गरिस), स्कार्लेट रनर बीन (फेजोलस कोकीनियस), टेपरी बीन (फेजोलस एक्यूटिफोलियस), लीमा बीन (फेजोलस लुनाटस) शामिल हैं। ), कोको (थियोब्रोमा काकाओ), कोका (एरिथ्रोक्सिलॉन कोका), मैनिओक (कसावा; मनिहोट एस्कुलेंटा), पपीता (कैरिका कैंडिकन्स), मूंगफली (मूंगफली; अरचिस हाइपोगिया), क्विनोआ (चेनोपोडियम क्विनोआ), हुआज़ोंटल (चेनोपोडियम न्यूटैलिया), काली मिर्च ( शिमला मिर्च की प्रजातियां), दो प्रकार की कपास (गॉसिपियम हिरसुटम और जी. बारबडेंस), अनानास (एनानस कोमोसस), टमाटर (सोलनम लाइकोपर्सिकम), तंबाकू (निकोटियाना प्रजाति), शकरकंद (इपोमिया बटाटस), और सूरजमुखी (हेलियनथस एनुस)। अमेरिका में पालतू जानवरों में अल्पाका (लामा पैकोस), लामा (लामा ग्लैमा), कैवी, या गिनी पिग (कैविया पोर्सेलस), मस्कोवी डक (कैरिना मोस्काटा), और टर्की (मेलिएग्रिस गैलोपावो) शामिल थे।
फसलों का सबसे पहला प्रमाण मेक्सिको और दक्षिण अमेरिका में 9000 और 8000 बीपी के बीच मिलता है। पूर्वी उत्तरी अमेरिका में पहली फसल लगभग उतनी ही पुरानी हो सकती है, लेकिन वहां फसल के उपयोग के पर्याप्त प्रमाण 5000 और 4000 बीपी के बीच शुरू होते हैं। मकई, वह फसल जो अंततः नई दुनिया में अधिकांश कृषि प्रणालियों पर हावी थी, मैक्सिको में 6300 और 6000 बीपी के बीच अचानक दिखाई देती है, लेकिन इससे पहले स्पष्ट रूप से पालतू थी। अमेरिका में स्वदेशी लोगों ने अपने पुराने विश्व समकक्षों की तुलना में कम जानवरों की प्रजातियों को पालतू बनाया, बड़े हिस्से में क्योंकि अमेरिका कम ग्रेगरीय, या जड़ी-बूटियों, उपयुक्त आकार और स्वभाव की प्रजातियों का घर था। अधिकांश फसलों के विकास के बाद ही पर्याप्त गांवों का निर्माण किया गया था; यह पुरानी दुनिया की प्रथाओं के विपरीत है, जिसमें बसे हुए गाँव और कस्बे कृषि से पहले या उसी समय विकसित हुए प्रतीत होते हैं।
#9.पूर्वी एशिया-East Asia
चीन में 8000 बीपी से कुछ समय पहले कृषक समुदायों का उदय हुआ,
लेकिन कितना पहले हुआ यह अभी तक ज्ञात नहीं है।
सामान्य तौर पर, उत्तरी चीन में लोगों ने
फॉक्सटेल और ब्रूमकॉर्न बाजरा (सेटारिया इटालिका और पैनिकम मिलियासेम), भांग (कैनबिस सैटिवा), और चीनी गोभी (ब्रैसिका कैंपेस्ट्रिस) को अन्य फसलों के बीच
पालतू बनाया, जबकि उनके समकालीन दक्षिण
के पालतू चावल थे। पानी की भैंस (बुबलस बुबलिस), सूअर और मुर्गियां भी पालतू थीं, लेकिन उनका शुरुआती इतिहास अभी तक किसी भी विवरण में दर्ज
नहीं किया गया है।
चीन में कृषि समुदाय 8000 और 7000 बीपी के बीच पनपने लगे, कुछ सूखे क्षेत्र के उत्पादन पर निर्भर थे और अन्य यांग्त्ज़ी नदी (चांग जियांग) बेसिन में नदियों, झीलों और दलदल के किनारों के साथ जल स्तर के वार्षिक वृद्धि और गिरावट पर निर्भर थे। .
कोरियाई प्रायद्वीप और
जापान के लोगों ने अंततः चावल और बाजरा कृषि को अपनाया। उन्होंने चीन में शुरू में
नहीं उगाई जाने वाली फसलें भी उगाईं। एक स्पष्ट रूप से पालतू सोयाबीन (ग्लाइसिन
मैक्स) पूर्वोत्तर चीन या कोरिया में 3000 बीपी द्वारा उगाया गया था। एडज़ुकी, या लाल, बीन (विग्ना एंगुलरिस)
कोरिया में सबसे पहले एक फसल बन सकती है, जहां 3,000 साल पुराने सोयाबीन के
साथ उनके जंगली समकक्ष से बड़ी मात्रा में फलियां पाई गई हैं। दोनों प्रकार की
फलियाँ चीन में पहले के स्थलों से बरामद की गई हैं, लेकिन विकास का एक क्रम जिसके साथ उनके पालतू जानवरों का
दस्तावेजीकरण किया जाना है, अभी तक स्थापित नहीं किया
गया है। जंगली एक प्रकार का अनाज (फागोपाइरम प्रजाति) चीन का मूल निवासी है,
लेकिन पूर्वी एशिया में पौधे के पुरातात्विक
साक्ष्य केवल जापान में पाए जाते हैं। बार्नयार्ड, या जापानी, बाजरा (इचिनोक्लोआ
एस्कुलेंटा या इचिनोक्लोआ क्रूस-गैली यूटिलिस) केवल जापान के पुरातात्विक रिकॉर्ड
में जाना जाता है और माना जाता है कि इसे वहां पालतू बनाया गया था।
#10.यूरोप-Europe
यूरोप में कृषि का विकास प्रवास और प्रसार के संयोजन से हुआ। कृषि के साथ सबसे पुराने स्थल भूमध्यसागरीय तट के साथ हैं, जहां लंबी दूरी की आबादी की आवाजाही और व्यापार नाव से आसानी से प्रभावित हो सकता है। दक्षिणपूर्वी ग्रीस में फ्रैंचथी गुफा, 15,000 से अधिक वर्षों से कब्जा कर लिया गया स्थल, दक्षिणी यूरोप में कई शताब्दियों में कृषि के विकास का दस्तावेजीकरण करता है। कुछ दक्षिण-पश्चिम एशियाई पौधे फ्रैंचथी गुफा में पहले के रिकॉर्ड का हिस्सा हैं, लेकिन इस बात का कोई सबूत नहीं है कि उन्हें पालतू बनाया गया था या खेती की गई थी। उस समय क्षेत्र में जंगली इमर उग आया होगा; यह स्पष्ट नहीं है कि इसे स्थानीय रूप से पालतू बनाया गया था या दक्षिण पश्चिम एशिया से लाया गया था। दाल और घास मटर (पिसम प्रजाति) के लिए भी यही सच हो सकता है। 9000 बीपी के कुछ ही समय बाद भेड़, बकरी, सूअर, जौ, मसूर और तीन प्रकार के गेहूं क्षेत्र में संसाधन आधार का हिस्सा बन गए थे। 8000 बीपी तक मवेशियों को जोड़ा गया; लगभग उसी समय, फसलों और पशुओं को पश्चिम में इबेरियन प्रायद्वीप के रूप में पेश किया जा रहा था। पांच शताब्दियों के भीतर, नेआ निकोमीडिया (मैसेडोनिया) में उत्तर में एक तटीय मैदान पर स्पष्ट पालतू जानवर और एक गांव-आधारित कृषि जीवन शैली स्थापित की गई थी।
जैसे-जैसे कृषि यूरोप में
अधिक समशीतोष्ण क्षेत्रों में फैल गई, मवेशियों, सूअरों, इमर, इंकॉर्न और फलियों पर ध्यान केंद्रित करने वाली प्रथाएं महत्वपूर्ण हो गईं।
भूमध्यसागरीय तट के साथ हल्के और अधिक शुष्क क्षेत्रों में, कम संशोधन आवश्यक थे। उपलब्ध होने पर, पालतू जानवरों के झुंड में स्वदेशी जंगली स्टॉक
का समावेश निस्संदेह सहायता प्राप्त जानवरों के अनुकूलन, एक अभ्यास जो ऐतिहासिक समय में जारी रहा। काला सागर के
उत्तर-पश्चिम में कृषि के लिए सबसे पहला प्रमाण स्टारसेवो-क्रिस संस्कृति (सी। 7500
बीपी) से आता है, जहां चार प्रकार के गेहूं, साथ ही जई (एवेना सैटिवा), जौ, मटर, और बाजरा मिले हैं। . बाजरा विशेष रूप से
दिलचस्प है क्योंकि यह एक ही समय में उत्तरी चीन में बड़े पैमाने पर उगाया गया था
और संभवतः वहां उत्पन्न हुआ था, हालांकि यह पूर्वी यूरोप
में स्वतंत्र रूप से पालतू हो सकता था।
निवासी शिकारियों और संग्रहकर्ताओं और क्षेत्र में प्रवास करने वाले कृषि लोगों के बीच जटिल बातचीत के माध्यम से कृषि फैल गई। Linear band keramik, या LBK संस्कृति, मध्य यूरोप में व्यापक रूप से वितरित की जाती है और इस क्षेत्र में पहली पुरातात्विक संस्कृति है जिसके लिए भौतिक हस्ताक्षर स्पष्ट रूप से कृषि को प्रदर्शित करता है। हालांकि, यह स्पष्ट नहीं है कि विचारों के आदान-प्रदान से कृषि का प्रसार किस हद तक हुआ और प्रत्यक्ष उपनिवेशीकरण के माध्यम से यह किस हद तक फैला। उदाहरण के लिए, एलबीके संस्कृति का एक अध्ययन, स्थानीय आबादी के अनुवांशिक मेकअप में थोड़ा बदलाव दिखाता है, यह संकेत है कि लोगों के बजाय विचार पूरे परिदृश्य में आगे बढ़ रहे थे। अन्य जगहों की तरह, यह भी संभव है कि स्थापित समूहों द्वारा स्थानीय परिस्थितियों के आधार पर नए लोगों और नए विचारों को अलग-अलग मात्रा में स्वीकार किया गया हो। उदाहरण के लिए, कुछ क्षेत्रों में, जैसे कि हंगरी और स्विटजरलैंड, कई समूह जिन्होंने कृषि के किसी न किसी रूप को अपनाया, वे भी शिकार पर निर्भर रहे, कभी-कभी इस प्रथा को हजारों वर्षों तक बनाए रखा।
हालांकि विस्तार हुआ, एलबीके संस्कृति के पुरातात्विक हस्ताक्षर 7300 और 6900 बीपी के बीच तेजी से फैल गए, प्रति वर्ष लगभग 3 मील (5 किमी) की दर से पश्चिम की ओर बढ़ रहे थे। पुरातत्वविदों ने लंबे समय से माना है कि एलबीके कृषि में स्लैश-एंड-बर्न तकनीक शामिल है, क्योंकि इसे क्षेत्र की कम मिट्टी की उर्वरता के लिए एक आवश्यक प्रतिक्रिया माना जाता था और कुछ हद तक संस्कृति के तेजी से विस्तार के लिए एक स्पष्टीकरण के रूप में माना जाता था। हालांकि, प्रायोगिक पुरातत्व और एलबीके साइटों से पौधों के अवशेषों ने इस बात का प्रमाण दिया है कि ये लोग नियमित रूप से अपने खेतों को स्थानांतरित नहीं करते थे। 6000 बीपी तक ब्रिटिश द्वीपों में खाद्य उत्पादन के लिए संक्रमण चल रहा था, और 5000 बीपी तक खेती पश्चिमी यूरोप में आम थी।
#11.प्रारंभिक
कृषि समाज-Early agricultural societies
पुरानी दुनिया में,
ईरान से अनातोलिया और लेवेंट तक और चीन में
अर्ध-शुष्क मैदानों और आर्द्र यांग्त्ज़ी घाटी में उच्च भूमि पर बसे हुए जीवन का
विकास हुआ। इसके विपरीत, जटिल और उत्पादक कृषि पर
आधारित प्राचीन सभ्यताओं का विकास टाइग्रिस, यूफ्रेट्स और नील नदियों के जलोढ़ पर हुआ। 7 वीं सहस्राब्दी बीपी के उत्तरार्ध में
यूफ्रेट्स घाटी में गांव और टाउनशिप मौजूद थे। जल्द ही आबादी उपलब्ध क्षेत्र में
बस्तियों और गांवों में फैल गई। बड़ी बस्तियों ने अतिरिक्त सेवाएं प्रदान कीं जो
कि बस्तियां स्वयं नहीं कर सकती थीं।
#12.सुमेर
सुमेर, मेसोपोटामिया के दक्षिणी भाग में, टाइग्रिस और यूफ्रेट्स नदियों के बीच स्थित, दुनिया की पहली सभ्यताओं में से एक का घर था। सुमेर का प्रारंभिक राजवंशीय चरण लगभग 5000 बी.पी., सुमेरियन भाषा पर आधारित एक सूक्ष्म लेखन प्रणाली के विकास के एक सदी बाद शुरू हुआ। जौ मुख्य फसल थी, लेकिन गेहूं, सन (लिनम प्रजाति), खजूर (फीनिक्स प्रजाति), सेब (मालुस प्रजाति), प्लम (प्रूनस प्रजाति), और अंगूर (विटेसी प्रजाति) भी उगाए गए थे। यह वह अवधि थी जिसके दौरान सावधानी से नस्ल की भेड़ और बकरियों का सबसे पहला ज्ञात प्रमाण मिला है; ये जानवर मवेशियों की तुलना में अधिक थे और मुख्य रूप से मांस, दूध, मक्खन और पनीर के लिए रखे गए थे। यह अनुमान लगाया गया है कि उर में, एक बड़ा शहर, जो एक खेती वाले एन्क्लेव के भीतर लगभग 50 एकड़ (20 हेक्टेयर) को कवर करता है, वहां 10,000 जानवर भेड़-बकरियों और अस्तबलों में कैद थे, जिनमें से 3,000 हर साल वध किए जाते थे। लगभग 6,000 लोगों की उर की आबादी में 2,500 लोगों की एक श्रम शक्ति शामिल थी, जो सालाना 3,000 एकड़ भूमि (लगभग 1,200 हेक्टेयर) पर खेती करते थे, जिससे इतनी ही भूमि परती थी। कार्यबल में स्टोरहाउस रिकॉर्डर, वर्क फोरमैन, ओवरसियर और फसल पर्यवेक्षकों के साथ-साथ मजदूर भी शामिल थे। मंदिर कर्मियों को उनकी सेवाओं के बदले, समुदाय के महत्वपूर्ण लोगों और छोटे किसानों को कृषि उत्पाद आवंटित किया गया था।
भूमि पर बैलों की टीमों
द्वारा हल्की बिना पहिएदार हल खींचकर खेती की जाती थी, और वसंत ऋतु में अनाज को हंसिया के साथ काटा जाता था।
वैगनों में तांबे के कीलों द्वारा स्थिति में रखे चमड़े के टायरों के साथ ठोस पहिए
थे। वे बैलों या ग्रामीणों (जंगली गधों) द्वारा खींचे गए थे जो कॉलर, योक और हेडस्टॉल द्वारा उपयोग किए गए थे और
रीन्स और नाक या ऊपरी होंठ के माध्यम से एक अंगूठी और जबड़े के नीचे एक पट्टा
द्वारा नियंत्रित किया गया था। कम से कम चार जानवरों ने, जो एक केंद्रीय ध्रुव से सटे हुए थे, एक वैगन खींच लिया। घोड़ा, जिसे शायद अब यूक्रेन में देहाती खानाबदोशों द्वारा लगभग 6000
बीपी पालतू बनाया गया था, ने लगभग 4000 बीपी तक इस क्षेत्र में एक मसौदा जानवर के रूप में हार्दिक
वनगर को विस्थापित नहीं किया। इसके तुरंत बाद, घोड़ों को संवारने, व्यायाम करने और दवा देने के लिए लिखित निर्देश दिखाई दिए; संभवतः प्रजनन उद्देश्यों के लिए, घोड़ों के नाम रखे गए थे और सायरों के रिकॉर्ड
रखे गए थे। ट्रांसह्यूमनट खानाबदोशों द्वारा ऊपरी हाइलैंड क्षेत्रों का शोषण जारी
रखा गया।
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